Een Keij Kamado is veel meer dan alleen een barbecue. Dit traditionele kookapparaat biedt je de mogelijkheid om op verschillende manieren te koken, wat het tot een waardevol bezit voor je tuin maakt. Of je nu vlees wilt grillen, pizza wilt bakken, of groenten wilt roosteren, een Kamado kan het allemaal aan. De veelzijdigheid van dit apparaat zorgt ervoor dat je het hele jaar door kunt genieten van heerlijke maaltijden buiten.

Wat is een Keij Kamado precies?

Een Keij Kamado is een ei-vormig kookapparaat dat gemaakt is van keramiek. Dit materiaal zorgt voor uitstekende warmteverdeling en isolatie, wat betekent dat je minder brandstof nodig hebt om een bepaalde temperatuur te bereiken. Het apparaat heeft een deksel en een onderkant die je kunt openen en sluiten, waardoor je de temperatuur gemakkelijk kunt controleren. De keramische constructie zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, wat resulteert in betere kookresultaten. Dit ontwerp is gebaseerd op traditionele Aziatische kookmethoden die al eeuwenlang worden gebruikt.

Verschillende kookmethoden met je Kamado

Grillen op hoge temperatuur

Grillen is een van de meest populaire manieren om je Kamado te gebruiken. Door de ventilatieopeningen helemaal open te zetten, kun je temperaturen bereiken van meer dan 300 graden Celsius. Dit is ideaal voor het snel grillen van vlees, vis en groenten. De hoge temperatuur zorgt voor een mooie korst aan de buitenkant van je voedsel, terwijl het binnenin zacht en sappig blijft. Je kunt steaks, kipfilets, hamburgers en veel meer bereiden met deze methode. De keramische constructie zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, dus je hoeft je voedsel niet constant om te draaien.

Langzaam koken op lage temperatuur

Een van de grote voordelen van een Kamado is dat je ook op lage temperaturen kunt koken. Door de ventilatieopeningen gedeeltelijk te sluiten, kun je temperaturen van rond de 100 tot 150 graden Celsius handhaven. Dit is perfect voor het langzaam garen van vlees, zoals pulled pork of brisket. Bij deze methode wordt het vlees erg mals en krijgt het veel smaak. Het langzame kookproces kan uren duren, maar het resultaat is het wachten waard. De isolatie van de keramiek zorgt ervoor dat je minder houtskool nodig hebt en dat de temperatuur stabiel blijft gedurende het hele kookproces.

Pizza bakken

Pizza bakken in een Kamado is een fantastische ervaring. Je kunt de temperatuur verhogen tot ongeveer 250 tot 300 graden Celsius, wat perfect is voor het bakken van pizza. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld, dus je pizza bakt uniform en krijgt een mooie, knapperige bodem. Je kunt zowel dunne als dikke pizza’s maken, afhankelijk van je voorkeur. Het bakken van pizza duurt slechts enkele minuten, dus je kunt snel meerdere pizza’s achter elkaar bereiden. Veel mensen vinden pizza bakken in een Kamado een leuk activiteit om met vrienden en familie te doen.

Roosteren en bakken

Naast grillen en langzaam koken, kun je je Kamado ook gebruiken voor roosteren en bakken. Je kunt groenten roosteren, brood bakken, of zelfs taarten en cakes maken. Door de temperatuur op ongeveer 180 tot 220 graden Celsius in te stellen, kun je bijna alles bereiden wat je normaal in een oven zou doen. De keramische constructie zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling, wat resulteert in beter gebakken voedsel. Dit maakt je Kamado een echte multifunctionele keuken buiten.

Voordelen van koken op een Kamado

Er zijn veel voordelen aan het koken op een Kamado. Ten eerste is het apparaat erg efficiënt, wat betekent dat je minder brandstof nodig hebt in vergelijking met andere barbecues. De keramische isolatie zorgt ervoor dat de warmte goed wordt vastgehouden, dus je hoeft niet constant houtskool bij te voegen. Ten tweede biedt een Kamado veel flexibiliteit, omdat je op verschillende temperaturen kunt koken en verschillende kookmethoden kunt gebruiken. Dit betekent dat je veel verschillende gerechten kunt bereiden met één apparaat. Ten derde is de kwaliteit van het voedsel vaak beter, omdat de gelijkmatige warmteverdeling zorgt voor betere kookresultaten. Ten slotte is koken op een Kamado een leuke activiteit die je met vrienden en familie kunt doen.

Onderhoud en verzorging van je Kamado

Om je Kamado in goede staat te houden, is regelmatig onderhoud belangrijk. Na elk gebruik moet je het apparaat laten afkoelen en vervolgens schoonmaken. Je kunt de rooster en andere onderdelen met water en een borstel schoonmaken. Het keramiek zelf hoeft niet veel onderhoud, maar je moet voorkomen dat het apparaat aan extreme temperatuurveranderingen wordt blootgesteld. Als je je Kamado niet gebruikt, is het verstandig om het af te dekken met een beschermhoes. Dit beschermt het apparaat tegen weer en wind. Met goed onderhoud kan je Kamado veel jaren meegaan.

Waar je een Kamado kunt kopen

Als je geïnteresseerd bent in het aanschaffen van een Kamado, kun je deze vinden bij verschillende leveranciers. Bij bbq-wereld.nl/collections/keij-kamado vind je een groot assortiment van verschillende Kamado-modellen. Je kunt daar verschillende maten en prijsklassen vergelijken, zodat je het model kunt kiezen dat het beste bij jouw behoeften past. Het is verstandig om verschillende opties te bekijken voordat je een beslissing neemt, zodat je zeker weet dat je het juiste apparaat kiest.